Descripción general
Sacarina Sódica (CAS 6155-57-3)es la forma de sal sódica de la sacarina, uno de los edulcorantes sintéticos más antiguos y ampliamente utilizados en todo el mundo. Con un dulzor intenso aproximadamente300 a 500 veces mayor que la sacarosa, se ha convertido en un sustituto del azúcar-rentable y sin calorías-para alimentos, bebidas, productos farmacéuticos y formulaciones de cuidado personal. Gracias a su estabilidad, seguridad y asequibilidad, la sacarina sódica sigue desempeñando un papel esencial en la industria de los edulcorantes.
Información química
Nombre químico:sacarina sódica
Número CAS: 6155-57-3
Fórmula molecular:C7H4NO3SNa
Peso molecular:205,17 g/mol
Apariencia:Polvo o gránulos cristalinos blancos.
Solubilidad:Altamente soluble en agua, ligeramente soluble en etanol.
Propiedades clave
Alta intensidad de dulzor:300 a 500 veces más dulce que el azúcar.
Cero calorías:No contribuye al aporte calórico.
Estabilidad al calor y al ácido:Adecuado para productos horneados, refrescos y productos de larga vida útil-.
Rentabilidad:Bajo coste de producción en comparación con otros edulcorantes artificiales.
Efectos sinérgicos:A menudo se mezcla con aspartamo, ciclamato o sucralosa para mejorar el perfil de sabor.
Aplicaciones
1. Industria de alimentos y bebidas
Utilizado enrefrescos, jugos, productos horneados, dulces, mermeladas y productos lácteos.
Ampliamente aplicado enformulaciones-sin azúcar y bajas-en calorías.
Ayuda a prolongar la vida útil del producto debido a su estabilidad en condiciones ácidas y de calor.
2. Industria Farmacéutica
Mejora el sabor y la palatabilidad demedicamentos orales, tabletas masticables y jarabes.
Comúnmente utilizado enmedicamentos-sin azúcarpara pacientes diabéticos.
3. Cuidado personal y cuidado bucal
Incorporado enpastas dentales, enjuagues bucales y cosméticoscomo edulcorante no-calórico.
4. Alimentos para animales y otros
Añadido aalimento para animalespara mejorar la palatabilidad.
Utilizado en ciertosformulaciones industrialescomo aditivo funcional.
Estado regulatorio y seguridad
La sacarina sódica está reconocida como segura para su uso por las principales agencias reguladoras:
FDA de EE. UU.:Aprobado como edulcorante no-nutritivo.
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA):Ingesta Diaria Aceptable (IDA) de 5 mg/kg de peso corporal/día.
JECFA FAO/OMS:Evaluado y permitido para uso global.
Aunque los primeros estudios de la década de 1970 plantearon preocupaciones sobre el cáncer de vejiga, la evidencia científica moderna y las evaluaciones de riesgos han confirmado su seguridad para el consumo humano.
Perspectivas del mercado
ElMercado mundial de sacarina sódica.Se espera que mantenga un crecimiento constante debido a:
La creciente demanda deedulcorantes bajos-en caloríasen alimentos y bebidas.
Prevalencia creciente dediabetes y obesidad, impulsando alternativas al azúcar.
Ampliación desectores farmacéutico y de cuidado personalen las economías emergentes.
Asia-Pacífico, en particularChina y la India, domina la producción y exportación de sacarina sódica y suministra a los mercados de América del Norte, Europa y Medio Oriente.
¿Por qué elegir sacarina sódica 6155-57-3 de alta-calidad?
Pureza constanteCumple con los estándares FCC, USP y BP.
Solubilidad confiabley perfil de sabor para diversas formulaciones.
Cadena de suministro establepara clientes alimentarios, farmacéuticos e industriales.
Conclusión
Sacarina Sódica (CAS 6155-57-3)sigue siendo una piedra angular en el mercado de edulcorantes artificiales, gracias a su potencia de dulzura, rentabilidad y aceptación regulatoria. Dealimentos y bebidas-sin azúcarajarabes farmacéuticos y productos para el cuidado bucal, proporciona a los fabricantes una solución confiable, segura y eficaz para la reducción de calorías.